Delesseria sanguinea
Une algue rouge consommée en Ecosse
Delesseria sanguinea, algue rouge des côtes atlantiques, vit cachée sous de plus grandes algues. Elle est consommée en Ecosse.Delesseria sanguinea est une Algue rouge des côtes atlantiques nommée "feuille de châtaignier" en raison de sa forme. Chez les algues, on ne parle pas de feuille mais de thalle. Tout l’appareil végétatif est en effet ici constitué d’une lame mince et souple qui atteint 30cm de long. Un réseau dense de pseudo nervures accentue la similitude avec une feuille de châtaignier.
C’est une espèce que l’on dit sciaphile, c’est à dire qu’elle vit à l’ombre de plus grandes algues telles que les Laminaires ou des rochers. On ne la trouve que lors d’exceptionnelles marées basses ou dans des cuvettes profondes lors de marées basses normales.
Comme toutes les algues, elle se multiplie par des spores et fait appel dans son cycle de développement à 3 formes différentes, on dit de son cycle qu’il est à 3 générations.
Beaucoup d’algues sont comestibles, celle-ci ne fait pas exception puisqu’elle est consommée en Ecosse cuite dans du lait ou du bouillon.
Réaliser un herbier d’algues est long et difficile mais le résultat en vaut la peine puisque après plus d’un siècle les couleurs sont toujours présentes.
